さあ、いよいよ最後の謎に迫る時間になった。
なぞ５：油あげ・豆乳・おからは、なぜ本文に出てこない？
これまでの読み取りをざっと振り返った後、「本題に入る前に、３～７段落はどんな順番で書かれているのだろう？」と問いかけた。
- なぜ最初が“納豆”じゃないのか？
- どういう基準で並んでいるのか？
子どもたちに投げかけると、さまざまな意見が出てきた。
- 大豆からできているイメージが強い順？
- くふうが少ない順？
- 作るのが簡単順？
- すがたが変わっていない順？
どれも一理ある。ただ、「イメージが強い順」は個人の感想によって変わるからちがうよね、という話になった。
３〜７段落の“仲間はずれ”はどこ？
次に私はこう聞いた。
「３〜７段落の中で、ひとつだけ仲間はずれがあるよ。どれかわかる？」
すると、子どもたちは口をそろえて、
「７段落！！」
理由を聞くと、
- ７段落の枝豆ともやしは“育ち途中”で、加工ではない
- 「これらのほかに」と書かれている
この２つの意見が出たとき、しっかり読み取れている！と嬉しくなった。
３〜６段落の“くふうの深まり”を見抜く
ここからは、３〜６段落を順に検討していく。
● ３段落
「いちばん分かりやすいくふう」→豆の形そのまま。炒り豆は約30分で作れそう。
● ４段落
炒り豆をすりつぶすと、きな粉。
こちらは少し時間が延びて45分ほど？
● ５段落
大豆の栄養を取り出すくふう。しかし子どもたちは「どうやって？」と疑問顔。
そこで私は絵を描きながら説明した。
- 大豆を煮る
- ミキサーでジュース状にする
- 布でこす
→ 下が豆乳、上が“おから”
すると子どもたちは一気に理解した。１日でできる。
● ６段落
ここは発酵。２日〜１年と、とにかく時間がかかる。
【板書】
３ 形そのまま（30分）
↓
４ こなにする（45分）
↓
５ 豆乳・おから（１日）
↓ } ちがう食品にする
６ 発酵（２日〜１年）
↓——————————-
７ これらのほかに（枝豆・もやし）
そして油あげ問題に迫る
油あげはどうやって作られるのか？
「調べてきたよ！」と数人の子が手を挙げた。
「豆腐を薄く切って揚げるんだって！」
つまり、５段落（豆乳・おから）と６段落（発酵）の間の位置付け。
作るのが大変すぎるから本文には登場しなかったのだろう、という結論に至った。
ついに、謎５・完全解決！
こうして、
- 段落の深まり
- くふうのレベルの違い
- 作る難しさ
- 加工／非加工の視点
これらを総合して、子どもたちは“なぜ油あげなどが本文に出てこないのか”を説明づけることができた。
これにて読み取り、すべて完了ーーー！
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